Рецепт закрутки из свеклы, моркови, лука и помидоров на зиму. Овощи измельчаются и варятся на медленном огне с добавлением соли, перца, растительного масла, сахара и уксуса. Икра получается красивого цвета и ароматная, можно использовать в качестве заправки для борща или добавлять в салаты. Рецепт актуален в связи с новыми ценами на продукты.